Jika Anda menganggap semua es serut itu sama, maka Anda perlu mengenal Bingsoo atau Bingsu. Hidangan penutup khas Korea Selatan ini tengah menjadi tren kuliner viral berkat teksturnya yang unik dan tampilannya yang estetik.
Berbeda dari es serut pada umumnya, Bingsoo menggunakan bahan dasar susu atau krim yang dibekukan, kemudian diserut menggunakan mesin khusus. Hasilnya adalah tekstur yang sangat halus, ringan, dan langsung lumer di mulut, menyerupai kepingan salju.
Keunggulan Bingsoo tidak hanya terletak pada teksturnya, tetapi juga pada penyajiannya yang menarik secara visual. Perpaduan warna dan topping membuat dessert ini tampak menggugah selera sekaligus cocok untuk dibagikan di media sosial.
Salah satu tempat yang menghadirkan Bingsoo dengan tampilan menarik adalah Semangkokae. Berlokasi di Kota Madiun, tempat ini menawarkan berbagai varian Bingsoo yang menggoda, mulai dari rasa matcha dengan taburan biskuit hingga strawberry dengan sirup segar dan es krim vanila.
Kehadiran Bingsoo di Semangkokae menjadi alternatif kuliner yang menyegarkan, terutama di tengah cuaca panas. Dengan suasana yang nyaman, pengunjung dapat menikmati sensasi dessert ala Korea tanpa harus pergi jauh ke luar negeri.
Menariknya, terdapat cara khusus untuk menikmati Bingsoo agar sensasinya lebih maksimal. Berbeda dengan es campur khas Indonesia, Bingsoo sebaiknya tidak langsung diaduk. Cara terbaik adalah dengan menyendok perlahan dari bagian atas, sehingga setiap suapan menghadirkan perpaduan rasa dan tekstur yang seimbang.
Dengan kombinasi rasa, tekstur, dan tampilan yang menarik, Bingsoo menjadi salah satu dessert favorit yang terus digemari, khususnya di kalangan pecinta kuliner modern.
Dikutip dari RRI.co.id
